January 06
半熟玉子
前几天回忆了一下元气一杯，说道日本的拉面，味付半熟玉子（鸡蛋）不得不说一下，里面带有光泽而且很Q的半熟蛋黄，真是一种很好的鸡蛋的吃法；；
最近自己研究了一下做法，写来与大家分享。
1. 将能没过整个鸡蛋的水烧开
2. 关火后将鸡蛋放入
3. 开火，用中火煮6-7分钟
4. 在煮鸡蛋的同时，用酱油，料酒，糖等调料调成汁，根据个人口味控制调味品的量。此汁可以反复使用
5. 停火， 放置1分钟
6. 将鸡蛋取出，放入冷水中3分钟
7. 将蛋壳剥掉后放入调好的汁中，最好没过鸡蛋
8. 放入冰箱10个小时
1-8做完后，你切开的鸡蛋就是半熟的啦！
有兴趣的试试吧！
Tools 
Help
